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正规的牙行里面买卖的人都是有正当出路的，要么是家里活不下去自卖自身的，要么是主家犯事被发卖的。
当然也有那种家里男人赌博没钱还债卖妻卖女的，但是不管来历是什么，正当的牙行是不做那将女子往火坑里送的行当的。
当然除了买卖之外，牙行一般还会当个中人给有某方面需要的人介绍有对应技能的人。
吴森带林薇去的便是这样的一个正规的牙行。
林薇找上牙行的需求十分明确，她需要大厨，能够支撑的起林记酒楼的那种大厨。
她是会做菜，以她的厨艺在这个时代绝对能够将林记给撑起来。
但是她可不想一日三餐都待在后厨给人做饭，所以这大厨是必请不可，而且以林记酒楼的面积，这大厨至少也得有两位。
牙行的管事姓周，大家都叫她周牙婆。
林薇将自己的需求与周牙婆说了。
周牙婆脑子转了一圈，一拍大腿。
“哎哟喂，林姑娘，还别说还真有一人符合您的要求。”
“还请周牙婆给详细讲讲。”林薇欣喜。
“这人啊与我是本家，一样姓周，之前啊，是在知州府里做活的。”周牙婆左手遮住半边脸靠近林薇低声道。
“前几日那周知州不是因着……那事被贬官了吗？一家子就离开了庆丰城，他啊不想跟着去，但是在这城里生活，没个活计可不成，所以就找上了我们牙行。”周牙婆支起身体。
“林姑娘，您看这人怎么样？”
‘周知州已经被贬官了？什么时候的事情？’林薇心中被这个消息给惊了一番。
但只在心中恍惚一下，便将注意力集中到了另一个情况上面。
‘姓周，又是在周知州家中做过大厨，难不成是周大厨？’林薇心中思量着。
“我听着可行，但是具体怎么样，还得先见见人才行，烦请周牙婆帮忙引荐一下！”
“哎呦，林姑娘这就客气了，您今天要是不忙，不若等上一刻钟的时间，我现在就叫人将周大厨给叫过来？”周牙婆笑的脸上的褶子都成了朵菊花。
“不忙的，那就劳烦周牙婆了。”
“哎，不麻烦，不麻烦，生意人哪有怕麻烦的，那林姑娘您稍等一下，我立即叫人去。”
过了一刻钟的时间，林薇见到了人，果然是周大厨。
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