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回油，一回用于润锅的普通油，一回是提炼而出的猪油
猪油香醇，炒制素菜时，菜蔬吸收油香，吃起来也会更香。
梅依寒盛一勺牛肉沫放进锅里搅散，肉沫的肥脂处很快溢出油汁，抓准时机，她接着往肉沫加入豆瓣酱等调料。
翻炒间，红浪翻滚，香辣逐层递进，狂卷鼻息。
在辣浪沸腾时，一块块已浸浴过一回的白玉似的嫩豆腐跳入浪中，随之颤动。
当勾芡的浓滑入，热浪渐渐也浓稠，颤动的豆腐裹上一层红薄纱。
亮眼的红辣与素净的白交相融合，浸润着彼此，深绿的蒜苗与红艳的椒麻酱点缀其中，飘出道道诱人的香。
坐着的李建强不由馋了，探头好奇地往厨房看。
没错啊，是依寒啊，但依寒什么能时候炒出这么好吃的香味了！
这时，梅依寒端着摆放好的餐食走出。
：“您的麻婆豆腐套餐。”
李建强低头望着眼前香气飘飘的美味，带着诧异地抬头，：“依寒，你去进修啦？
梅依寒一时间不知该怎么回答这个问题。
：“有进步，有很大的进步！”
想了几秒，梅依寒才找到了最恰当的解释：“照着菜谱反复练习，有了一些领悟。”
李建强感叹：“哎呦，真不容易啊。”
梅依寒淡淡一笑：“伯伯，菜趁热吃味道更好。”
：“有事您叫我。”
说完，梅依寒转身去厨间清洗厨具。
李建强：“……”
厨艺有进步，话也要比之前多了，竟然还会笑了！
想着，李建强夹起一块豆腐送入口中。
软嫩的豆腐被麻辣浸透，香、麻、辣三味合一，犹如千万的羽箭，直冲大脑，顷刻间点燃了舌尖。
如此强势的美味，不给人留任何质疑的余地，比想象中的的，还要好吃千万倍，根本不想停下。
吃了几筷，还觉着不够过瘾，只好拿勺满满一盛，盖在软甜的米饭上，一起吃入口。
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